みうこめ！静岡市の駅南にある米屋です！

新潟・三和の武田さんから、農作業のメールが届きました。



４月２５日朝からコシヒカリの種まきです。
妻の姉さんと娘の家族総出で行いました。
作業は順調に進み１時間３０分ほどで終了しました。

田植えや稲刈りなど、農作業はお年寄りから子供まで
一家総出があたりまえです

でも孫の作業を見守る武田さんは、なんとなく心配そうな感じ？（笑）



４月２０日堆肥の散布、
１０a当り５００㎏大型の機械で約３０分かかりました。

今年から特別栽培米の田んぼにはすべて堆肥が投入されます。
「堆肥を撒く」っていうと、人力＆スコップで撒くイメージですが、
もちろん現代は、こんな専用の大型機械があるんですね。


　　 　　　
４月１５日に播いた、こしいぶきの苗は
好天に恵まれ、順調に育っています。

暑かったり寒かったり、全国的に荒れた春ではありますが
稲作りは始まりました。

順調に育ってくれることを願います。
  

お客様から「炊いたごはんが臭う」とのご相談がありました。

聞けば、ガス炊飯器で炊いて、別の保温ジャーに移し、

２４時間くらいは保温しているとのこと。

下手したら、そのごはんの上に、次に炊いたごはんを入れることも。

それはびっくり！なんて話をしていたら、別の人は


「ウチは４８時間くらい保温しますよ」

なんて人も発見！

うーん、唖然。


４０時間の長時間保温を売りにしている炊飯器メーカーもありますが

東芝の「真空美白保温」

象印「うるおい保温」

そういう高級？炊飯器の保温機能は、複雑なしくみで保温しているので
なんとなく壊れやすそうな印象があるんですね。


一般的な炊飯器は、保温時間が６～８時間以内がおすすめ、となっています。


それにしても、こまめに炊いたほうがおいしいのに・・と思ってしまいます。



その家にあったお米で、当店のIH炊飯器（安いやつ）で４８時間保温してみました。

画像では、そんなに変わらないかもしれませんが



左が２４時間後・・まあ、食べられないほどではありません。

水分はちょっと抜けぎみだけど、それほど黄色いのも気にならない

けど、炊きたてと比べれば、かなり残念なご飯。


右は４８時間後・・うーん、黄色いなあ。

まあ、食べられないことはないが、美味しくはない。

少し悪くなりかけの臭いのきざしもある。

たくさん食べるのはキツイ。


ふだんの家事を変更するのって、意外に大変なのは理解するけど

せめて１日１回はご飯を炊いてほしい！と。

保温よりは、冷蔵して電子レンジでチン！の方が美味しいと思うのですが。


ご飯を食べるのが１日１回以下！という家もあるというし、

長時間の保温する家って案外あるんだなあ、という感想です。



ちなみに、クレームの原因は、お米や保温ではないようで

炊飯器や保温ジャーの徹底清掃で様子見ということになりました。


「おいしく炊けない」ということがあったら、
お米のみうらへ、ぜひ相談してください！

  

お葬式の返礼で米屋にお米が送られてきました・・。

一般家庭には喜ばれるお米ですが、さすがに米屋がもらっても・・。


福引やイベントに行って、お米が当たるときもありますが
たいていは他の景品と変えてもらったり、他の人と交換したりします。

返品するわけにもいかないので、ウチで食べてみることにしました



お米の産地に行って、生産者の方に

「自分ちの米だけじゃなくて、他の産地の米も、たまには食べてみてください。

だって、自分の米しか食べてない人が『俺の米が日本一うまい』って言っても

説得力ありません。」

なんて言ってますから

米屋も、よその米を食べてみなけりゃね～。


関西の大手卸さんが精米した、特別栽培米魚沼コシヒカリ。

精米日を見ると　ん？　２月１９日？

２ヶ月近く経ってます。

真空包装だから良いということかもしれませんが、

自分としては、せめて１ヶ月以内であってほしいところです。






当店の魚沼コシヒカリと比較して炊いてみました。

見た目、ツヤなどはあまり変わりませんが、ややウチの方が白いかな？

食べてみると、やっぱりウチのが柔らかくふんわりしてて、魚沼らしいなあと思います

エコひいきかもしれませんけど、

パートさんたちに、銘柄を明かさずに聞いてもウチのが美味しいって。



よその方が美味しかったらどうしようとヒヤヒヤしましたが、まずは安心。

精米から日にちが過ぎてるせいもあるのでしょうか？



「お米屋さんは、毎日どのお米を食べてるの？」

なんて聞かれることもありますが

色んな米を食べているのが米屋です！

ということです。





  

配達に行ったお客様から

「これ持って行きな～」と、真っ赤なトマトを手渡されました。

食べるより見ているほうがよさそうなツヤツヤのトマト。


配達に行っての戴き物、

おばあちゃんにお菓子をいただいたり

暑いのにご苦労様！とジュースやビール！をいただいたり。

（そりゃ途中で飲めませんが・・飲みたいけど）



こちらはお金をいただいている身なのに

本当に嬉しいことです。